Ya se empieza a normalizar todo después de las fiestas de navidad y ya me vuelven a llegar encargos para tartas de cumpleaños.
Esta tarta que os enseño hoy, es diferente a cualquiera que hubiera hecho hasta hoy, porque no está rellena de ninguna crema, está rellena de mermelada de albaricoque. Y el bizcocho de chocolate intenso.
Esos dos datos significan una cosa, que la tarta es "Sacher" que es una famosa tarta que se compone de eso, un bizcocho de chocolate puro y un relleno de mermelada de albaricoque. La cubierta puede ser ya más opcional o a gusto del consumidor.
Bueno, os voy a enseñar como la hice:
- Primero el bizcocho:
Que lo dividí en tres partes para irlo rellenando con la mermelada capa a capa:
- El topping de la tarta fue con crema de mantequilla con chocolate.
- Pero luego lo rematé con polvos de cacao puro, para dar un acabado más bonito, y la decoración de la "W" del nombre del cumpleañero:
De buena tinta sé, que quedaron encantados todos con la tarta.
¿Queréis ver el corte? Pues aquí os lo dejo:
¿Qué os ha parecido?
¡Una pinta deliciosa!
Pues no dudéis en pedirme una
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